甘粛の美食
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静寧焼鶏(せいねいやきとり)

  静寧焼鶏は甘粛省静寧県の伝統的な食べ物である。その焼き鶏はサイズが大きくて、新鮮で黄金色した厚い肉は柔らかく、香りがよいので、シルクロードにおいて広く知られている。いくら口にしても飽きないため、観光客が争って買い求める風味ある食べ物である。そして、旅の食べ物にせよ親友へのプレゼントにせよ、惜しみなく賞賛されているのである。また、宴会での美食だけではなく栄養補給に良い食べ物としてよく知られている。いつも「香り千里の鶏肉の味」と形容されているのである。

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